りんごの水ようかん
りんごの酸味と白あんの甘味がちょうどいいバランスで美味しいです。
材料（4人分）
- りんごジュース（100％果汁） …… 200cc
- 白こしあん …… 150g
- 水あめ …… 大さじ1
- 粉寒天 …… 2g
- りんご …… 1/4個
作り方
1.
鍋に粉寒天・りんごジュース・水あめを入れて、中火でかき混ぜながら煮る。
沸騰してきたら火を弱めて、さらにかき混ぜながら1～2分煮る。
2.
白こしあんを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
3.
りんごを角切りにし器に入れ、その上から水ようかんの液を流しいれ、冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。
普通のタッパなどでも大丈夫です。
4.
食べやすい大きさに切り分け、盛り付けたら完成。
写真のようにペットボトルの底を切り取り、型にしてもいいですね。
コツ・ポイント
粉寒天はよく煮溶かさないと固まりにくいので、すぐに溶けたように見えても溶けきっていないこともあるので、よく煮てください。
よ～く冷やして食べてくださいね。