あっぷるビスケット
材料
- りんごジャム …… 適量
- ホットケーキミックス …… 200g
- バター（もしくはマーガリン） …… 30g
- 牛乳 …… 大さじ4
作り方
1.
ホットケーキミックス粉に５㎝角に切ったバターを入れ、手ですり混ぜる。
2.
ポロポロになったら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で約30分休ませる。オーブンを180℃に予熱しておく。
3.
打ち粉をして生地を5mmほどの厚さにのばし、直径5cmの丸型で型を抜く。生地の中央を指で押してくぼみをつくり、ジャムをのせる。
4.
180℃のオーブンで15分焼く。網の上などで冷ましてできあがり！
コツ・ポイント
缶などに保存するときは、食品用の乾燥剤を一緒に入れておくと、湿気を防ぐことができます。
甘さがもっとほしい場合は、作り方1で砂糖を20gほど加えてください。
