りんごの牛肉巻きスナック
ジャンクフードみたいでも、りんごを使っているからヘルシーです。
材料（4人分）
- りんご …… 2個
- 牛肉薄切り …… 250g
- 塩・こしょう …… 少々
- 揚げ油 …… 適量
- ■衣
- 小麦粉 …… 1/3カップ
- 水 …… 1/4カップ
- ベーキングパウダー …… 小さじ1/2
- 卵 …… 1個
作り方
1.
りんごは芯と皮を除いて8等分に切る。
2.
りんごを鍋に入れ、水（分量外）を加えて火にかける。りんごが柔らかくなったら火からおろし、ザルにあげ煮汁を切ってさましておく。
3.
2のりんごを牛肉で巻く。
4.
衣を作る。ボールに卵を入れ、軽く泡立て、水、小麦粉（ベーキングパウダーを入れてふるったもの）を加え、軽く混ぜ合わせる。
5.
揚げ油を180℃に熱し、衣をつけてりんごの牛肉巻きを揚げる。
6.
斜め二つ切りにし、器に盛り、塩こしょうをふりかけて出来上がり。
