りんご粥 苹果粥 （ピングオジョウ）（中国）
材料（4人分）
- りんご …… 1個
- レーズン …… 30g
- 白米 …… 1/2カップ
- 水 …… 約1リットル
作り方
1.
米は軽く水洗いし、数時間ほど水に浸しておく。りんごは皮をむき、一口大の角切りにする。
2.
鍋に米と水を入れて火にかけ、沸騰したらりんごとレーズンを加え弱火にし、時々かき混ぜながらじっくり煮込む。途中水分が減ったら水を足すようにする。
3.
お米がお好みの柔らかさになったら完成！
コツ・ポイント
ちなみに、レーズンの代わりにナツメ・サンザシ・クコの実などを加えると、さらに本格的な薬膳粥になります。
自然な甘みを味わうもよし、きび砂糖や黒砂糖などをプラスするもよし、気分や体調と相談しながら自分だけのオリジナルな味をお楽しみください♪
