フライパンアップルケーキ
コーヒーの苦味はなく甘さ控えめの味で、お子さまから大人の方まで美味しくいただくことができますよ。
材料（26～28cmのフライパン1つ分）
- りんご …… 2個
- バター …… 30g
- 砂糖 …… 大さじ3
- ■《生地》
- 卵 …… 3個
- 砂糖 …… 大さじ4
- インスタントコーヒー …… 大さじ1
- サラダ油 …… 100ml
- ホットケーキミックス …… 200g
作り方
1.
生地を作る。ボールに卵を割りほぐし、砂糖、インスタントコーヒーを加えさっと混ぜ、サラダ油を加える。
2.
ホットケーキの素を入れさっくり混ぜ合わせる。
3.
りんごの皮をむき、16等分のくし切りにする。
4.
フライパンにバターと砂糖を入れ中火にかけ、バターが溶けてきたらりんごを並べて、片面がきつね色になるまで焼いたら、ひっくり返す。
5.
2の生地を外側から流し入れ、生地を全部流し入れたらふたをして、弱火で15分くらい焼く。
6.
竹串を刺してみて何も付いてこなければ火を止める。
粗熱をとり、慎重に皿にひっくり返して完成。
コツ・ポイント
焼くときに焦げないよう、フライパンの向きを変えると熱が均等にいきわたりますよ！