りんごとアボカドのサラダ
ヨーグルトドレッシングでさっぱりと。
材料（4人分）
- りんご …… 2個
- アボカド …… 1個
- ■ドレッシング
- プレーンヨーグルト …… 大さじ4
- オリーブオイル …… 大さじ1
- マヨネーズ …… 大さじ1
- りんご酢 …… 大さじ1
- はちみつ …… 小さじ1
- 塩・こしょう …… 少々
- 粒マスタード …… 少々
作り方
1.
りんごは芯を取り除き皮付きのまま2cm角に切り、塩水にさらしておく。
2.
アボカドは半分に切ってから取り除いて実をくり抜き、2cm角に切ってレモン果汁（分量外）をふりかける。
3. ドレッシング
ドレッシングの材料すべてを合わせてよく混ぜる。
4.
りんご・アボカドドレッシングと和えて器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
皮の赤いりんごを使用すると、彩りが鮮やかで美しいです。
果実の約20％が脂肪のアボカドは、そのほとんどがリノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸です。悪玉コレステロールを減らす効果があるので、動脈硬化を予防し老化防止に役立ちます。不飽和脂肪酸のほかにも、ビタミンAやビタミンEが豊富に含まれており、老化防止や高血圧予防、発癌抑制作用などがあります。栄養満点のアボカドをりんごと組み合わせて、疲れを吹き飛ばしましょう！
