りんごキャラメルソテー
材料（4人分）
- りんご …… 2個
- レモン汁 …… 大さじ2
- バター（無塩） …… 40g
- グラニュー糖 …… 大さじ6
- 水 …… 大さじ6
- 生クリーム …… 大さじ1
- アイスクリーム …… 400ml（カップアイス2個分）
- 春巻きの皮 …… 1枚
- バター …… 2g
作り方
1.
りんごは芯をくり抜き、7～8mmの輪切りにしてレモン汁をふりかける。
2.
フライパンにバターを溶かし、りんごの両面に焼き色を付ける。
3.
鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ煮詰め、焦げ色がつき始めたら鍋を動かしなじませる。茶色になったら生クリームを入れる。
4.
3にりんごを入れ、キャラメルをからめていく。器に盛り、その上から残りのキャラメルをりんごにかける。その横に、アイスクリームを盛りつける。
5.
春巻きの皮を柔らかくし、バターを塗って220度のオーブンで2～3分焼き、飾りつけたら完成。
