まんまるりんごクッキー
見た目にもかわいらしく、プレゼントにもおススメです。
材料（24個分）
- りんごの皮 …… 1個分
- 薄力粉 …… 150g
- 砂糖 …… 30g
- バター …… 60g
- プレッツェル …… 4本
- 粉糖・食紅 …… 適量
作り方
≪下準備≫
・バターを室温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。
1.
プレッツェルは1本を6つに分ける。粉糖と食紅を混ぜ合わせておく。
2.
りんごの皮をむき、みじん切りにする。
3.
室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて更にすり混ぜる。
4.
りんごの皮を加え、更によく混ぜる。
5.
ふるった粉を加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手で軽くこねてひとまとめにする。オーブンを160℃に予熱する。
6.
生地を24等分にし、丸く形をととのえプレッツェルをさしこみ、160℃に熱しておいたオーブンで30～35分焼く。
7.
焼きあがり粗熱がとれたら、食紅入りの粉糖をまぶして完成。
（粉糖を振りかけた後に手で撫でると、きれいな赤い色になります）
コツ・ポイント
食紅は手に色がつきやすいので、振りかけた粉糖を手で撫でる時には手袋の着用をおすすめします。
