夏は野菜がたくさん採れるので、全国どこでも新鮮な地場産野菜が売られていますよね。
今回は新鮮な野菜を美味しくたくさん食べられる、手作りりんご酢を使ったマリネとドレッシングをご紹介します。
続きを読む

今回りんご大学ではりんご酢を作ってみました。
りんご酢は本来、発酵・醸造させて作られるものですが、ご家庭でも簡単に作れるりんご酢の作り方をご紹介します。
続きを読む

今回ご紹介するりんごレシピは「りんごのタルタルソース」です。
玉ねぎの代わりにりんごを使うことで、お子様から大人まで食べやすいソースが出来ました♪
続きを読む

暑くなってくるとカレーが食べたくなりますよね。
カレーはたくさんのスパイスを使用しているため、胃腸を元気にしてくれたり、食欲増進効果があったりと夏に食べたくなる要素がちゃんと入っているんです。
続きを読む

りんごはこの時期になると、冷蔵庫で保存していても、どうしても柔らかくなり風味が落ちてきますよね。
先日、どうして柔らかくなるのかをご紹介しましたが、今回はそんな柔らかくなってしまったりんごを使って、とっても簡単な煮りんごの作り方をご紹介します。
続きを読む

寒さが一段と厳しいこの季節に温かいりんごはいかがですか？
今回はお家で簡単に作れる電子レンジを使った焼きりんごをご紹介します。
続きを読む

りんごとアスパラガスを四角く切ったコロコロサラダはいかがですか？赤と緑が目にも鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。また、食材ごとの色々な食感も楽しめます。ドレッシングはヨーグルト入りでなめらかな口当たり、そしてからしとこしょうがピリッと効いてアクセントとなり素材の美味しさを引き立てています。
続きを読む

新緑の眩しい季節となりました。一年中で一番過ごしやすいこの季節には、りんごの花も満開になります。ただし、りんごの花の命は短いので、摘果作業も大変です。秋に美味しいりんごを成らせるための摘果作業。野菜（実のなるもの）もりんごも、丈夫で見栄えの良いもの以外は摘果されてしまうことも多く、人間社会の方が優しいかも・・・と感じてしまうのは私だけでしょうか？
続きを読む

4月はさまざまなスタートの時。新しい環境で新しい人たちと、新しい事が始まる季節でもあります。
　そんなフレッシュな季節ですが、りんごは店頭から徐々に姿を消し始める頃・・・冷蔵庫や冷暗所で大切に保存してきたりんごたちも、そろそろ終わりに近づいてきました。
続きを読む

ケーキ・クッキー・チョコレート・スナック菓子などのような間食は、糖分、塩分、脂肪が多く、しかも寝る前にとったエネルギーは中性脂肪として蓄積されてしまいますので、寝る前の間食はなるべく控えたいものです。
続きを読む

料理研究家コウケンテツ監修の最新レシピ「りんごのチョコレートパウンド＆りんごソテー添え」など、バレンタインにおすすめのスイーツ・レシピをご紹介します。大切な家族、彼や友達に心を込めて手作りのチョコスイーツを贈って気持ちを伝えてみませんか？　りんごの甘酸っぱさはチョコレートと相性バッチリ！簡単なのに他とは一味違うチョコスイーツです。
続きを読む

野菜がいっぱい入っているミネストローネは栄養補給に最適です。ポイントはスープにりんごジュースをいれて自然な甘みを出しているところ！寒い時期にぴったりの体の芯から温まるこのスープ、是非作ってみて下さい♪
続きを読む

お手軽な手作りおやつの代表格ホットケーキ！1月25日は「ホットケーキの日」ということで、今回はりんごをたっぷり使って、いつものホットケーキをちょっぴりおめかしさせてみました♪
続きを読む

寒さが厳しいこの季節、りんごを使ったあったかスープはいかがですか？今回はビタミンＡやカロチンが豊富に含まれているかぼちゃと組み合わせ、栄養価がさらにアップ！りんごのほのかな酸味がかぼちゃの甘さを一層引き立てます。とろりと優しい口当たりのポカポカスープで、今年の冬も元気に乗り切りましょう♪
続きを読む

鯖は青魚のなかでもDHA、IPA（EPA）が多く含まれており、認知症予防や脳を活性化させる効果があると言われています。 　さらに記憶力や学習能力を高める効果もあるそうなので、受験生にピッタリですね！ 　また、二日酔いや悪酔い防止にもなるので、新年会などお酒を飲む機会がまだまだ多いという方にもおすすめです。
続きを読む

日本でもすっかりお馴染みとなったボジョレー・ヌーヴォー。毎年11月第3木曜日が解禁日になっていて、その日を心待ちにしている方も少なくないと思います。
ワインのお供といえばまず最初にチーズが頭に浮かびますが、フルーティーなボジョレー・ヌーヴォーにはりんごも合うんです！
続きを読む

パスタ料理の中でも特に人気があるのが「ミートソース」。もちろんパスタだけではなく、パンやご飯、野菜にも良く合う使い勝手のいいソースです。りんごをたっぷり使ったミートソースは、爽やかさとほのかな甘みが絶妙の美味しさ！是非お試しください！
続きを読む

昔も今も変わらぬ人気の「ハンバーグ」。家族がみんな喜ぶ定番のおかずの一つですが、今回はたねにもソースにもりんごがたっぷりのスペシャルレシピをご紹介します♪
続きを読む

りんごの季節がやってきました！そのまま生食でも十分美味しいのですが、時にはいつものメニューにりんごを使ってみませんか？今回は、子どもも大人もみんな大好きな「カレー」にりんごをたっぷり入れました。
続きを読む

10月に入り、色々な種類のりんごが出回り始めました。
近年は品種改良も盛んに行われているため、ついつい色々なりんごに手を伸ばしてしまいがち・・・
気がつくと、前に買ったりんごが少しやわらかくなり始めてきた・・・なんていう方もいらっしゃると思います。
続きを読む

ホワイトデーの定番といえばクッキー。お返しでいただくのはもちろんうれしいのですが、店頭においしそうなクッキーが並んでいるのを見ると、つい食べたくなってしまいます。もらうのを待つくらいなら、いっそ自分でとびっきり可愛いクッキーを作ってみませんか？今回は、りんごの皮を練りこんだクッキーをご紹介します。
続きを読む

お子様にも喜ばれそう。ケーキのように見えて実はお寿司の「ひし形ケーキ寿司」。
続きを読む

りんごのジューシーな食感と濃厚なチョコレートをほろ苦いココアパウダーで包み大人の味に。
続きを読む

チョコの甘さがりんごの酸味とよく合います。
続きを読む

今年の冬至は12月22日（日）です。冬至は一年で最も日が短く、この日を境に昼は長くなっていくものの寒さは一層厳しくなっていきます。昔は今と違い、冬は野菜がほとんどなく食糧が手に入りにくい状況でした。そこで江戸時代頃から、長期保存のきくかぼちゃを冬至の日に食べて無病息災を祈願するようになったといわれています。
続きを読む

日毎に寒さが募り外出が少々億劫なこんな季節は、自宅でのんびり手作りアップルパイに挑戦してみませんか？アップルパイの本場アメリカでは、
「アップルパイのようにアメリカ的だ（As American as apple pie）」
という慣用句があるほどで、日本でいう「お袋の味」のように家庭料理として浸透しています。
続きを読む

日毎に朝晩の冷え込みが増してきました。そんな少々肌寒さを感じる日には、りんごが入ったあたたかいポタージュはいかがですか？
ベースとなるまろやかなポテトポタージュにさわやかなりんごの酸味と香りがアクセントに加わり、思わず笑顔になってしまうような優しくてほっとする味に仕上がりました！
続きを読む

日本ではあまり馴染みのない行事ハロウィンは秋の豊作を祝うお祭りです。ハロウィンといえばカボチャを使いますが収穫の最盛期を迎えるりんごでランタン作りに挑戦してみました。
続きを読む

イチジクは中国から日本に伝えられ薬用として古くから用いられてきました。
水溶性食物繊維のペクチンを沢山含んでいますので、腸の活発を促し便秘予防に役立ちます。
続きを読む

シャキシャキすりおろしりんごとふわふわシャーベットの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい！
続きを読む

アイデア次第であなただけのオリジナルフレーバーのアイスクリームを作りましょう！
続きを読む

りんごを入れることによって鶏肉がとても柔らかくなり、さらにハチミツが入ることで全体が優しい味に仕上がりました☆
是非ご家庭でも作ってみませんか？
続きを読む

りんごの酸味・シャキシャキ感が冷やし中華と相性抜群！
続きを読む

キャラメルが絡んだりんごはとっても甘くて美味しいです♪
続きを読む

今回紹介するのは、りんごを１個まるまる食べれる
「紅玉まるごと煮」です♪
続きを読む

今回紹介するのは、お弁当のおかずにもぴったりな「りんごコロッケ」です♪
続きを読む

今回紹介するのは、ピンク色のりんごがかわいい「りんごおこわ」です♪
続きを読む

今回は、商品アドバイザーの方々が趣向を凝らして考えた、とってもおいしいりんごの料理を紹介します！どんなりんご料理か、まず、皆さんにお見せしたいと思います！
続きを読む

今回は手軽に作れるりんごのイングリッシュマフィンの紹介です。
簡単なのに、見た目がかわいいし、とってもおいしい！
覚えておくとみんなに喜んでもらえるかも？
是非、朝食やデザートのレパートリーに入れて下さいね♪
続きを読む

今回はおいしいりんごシャーベットの紹介。
ひんやり、シャリシャリしてとってもおいしい！さっぱりとした味わいがくせになりそう♪
デザートにも、子供のおやつにも喜ばれること間違いなしです。
続きを読む

簡単で、夕食にもお弁当のおかずにも喜ばれること間違いなし！
りんご酢を使ったソースがとってもおいしくて、暑くなってきたこの季節にピッタリです。
続きを読む

この牛乳寒天、実はほんのりピンク色をしています。さくらのようなかわいい色で春のデザートにぴったりですよ。
続きを読む

材料はりんごだけ！！
　とっても簡単です♪お好みでシナモンをかけてもおいしいですし、出来上がったりんごチップスで、いろんなお菓子のアレンジも出来ちゃいます。
続きを読む

毎年2月3月になると、バレンタインデーやホワイトデーで街中がチョコレート一色になりますね。ひとくちほおばると、なめらかな舌ざわりと甘い香りが癒してくれます。今回は、チョコレートとりんごを組み合わせたお菓子「チョコがけ蜜りんご」をご紹介します。
続きを読む

りんごジャムっていろいろな種類のものがみられますね。今日はキャラメル風味りんごジャムのレシピをご紹介致します。
続きを読む

今回は小さくてかわいい「りんごのミニタルト」の作り方をご紹介致します。
続きを読む

「りんご大学」を開校したばかりの頃、「りんごのてんぷら」というレシピをご紹介しましたが、たくさんの好評をいただきました。今回は、揚げるりんごレシピをもうひとつご紹介します。名前は「フライド・アップル」です！とてもシンプルな名前ですが、アーモンドの香りがりんごに浸み込んだ、美味しくておしゃれな一品です。
続きを読む

卵もバターも使わず、「寝かせ」もないのですぐにできちゃいます。素朴な味でざっくりとした歯ごたえがやみつきになりますよ♪それではさっそく作ってみましょう！
続きを読む

お酢が体に良いということは知ってはいても、料理以外になかなか摂ることができませんよね。今回はお酢をごくごくおいしく摂れる、「りんご酢レモンサワードリンク」のレシピをご紹介を致します。用意するのはレモンと氷砂糖とりんご酢だけ。身近なお酢をおいしいドリンクに変身させちゃいましょう！
続きを読む

皆さんりんごは召し上がっていますでしょうか？今の季節のりんごはちょっと味が落ちてきた…と感じている方や、手軽に作れるデザートが欲しい…という方におすすめのレシピがこちら、「りんごの赤ワイン煮」です。それでは、早速作ってみましょう！
続きを読む

皆さんご存知のように、長芋は栄養価が高く、ネバリのある独特の風味を持った健康野菜です。中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高いです。
続きを読む

韓国には、白菜・大根・キュウリのほかにもいろんな野菜を使ったキムチがあります。これはさまざまな野菜を上手に食べる、良い方法だと思います。 また、野菜のほかにも、りんごやナシなど果物を入れたキムチも珍しくありません。
続きを読む

忘年会シーズンを迎え、みなさんの胃や肝臓も忙しい時期になりました。
今回は『日本農業新聞』に掲載されていた、整腸作用のある｢りんご｣と肝機能を守る働きのある｢ダイコン｣を中心とした、お腹に優しい飲み物をご紹介します。
続きを読む

もうすぐ、楽しいクリスマスですね！
クリスマスと言えば、香ばしいローストチキンとシャンパン！！と、いきたいのですが…
シャンパンには勝てませんが、今年のクリスマスはおいしい「自家製アップルソーダ」にしてみてはいかがでしょうか？
続きを読む

りんごの収穫時期になると、知人からりんごをいっぱいいただくことがあります。生で食べきれない場合はお菓子や料理に使うのもいいですが、りんごの美味しい風味を一番長く保存できるのは、やはり「りんごジャム」ですね。今日は、市販でよく見られる黄色のジャムと、綺麗で可愛いピンク色のジャムの作り方をご紹介します。
続きを読む

実は、りんごとお肉を一緒に料理にするのは日本だけではなく、他の国でもりんごを入れたお肉料理があります。今日は、皆さんに、中国の広東料理の一つ「鶏手羽中のりんご煮」の作り方をご紹介します。とても簡単な料理ですので、こちらも挑戦してみてくださいね！
続きを読む

『りんごは皮をむくのがめんどうで・・・』『皮ごと食べるのは苦手』という方におすすめの食べ方を紹介します。
方法はとっても簡単！
写真のように、水平にスライス（輪切り）するだけです。
続きを読む