りんごコロッケ
今回紹介するのは、お弁当のおかずにもぴったりな「りんごコロッケ」です♪ 
★りんごコロッケ★
～材料（４人分）～
★コロッケの具★ じゃがいも 200g 玉ねぎ 半分 にんじん 25g りんご 1個 豚ひき肉 75g 塩 少々 カレー粉 小さじ1 バター大さじ 2分の3 | ★衣★ 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 適量 ★盛り付け用★ キャベツ 適量 |
～作り方～
1 じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにして鍋で茹で、熱いうちに潰します。
2 りんご、にんじん、玉ねぎは５㎜角に切っておきます。
3 熱したフライパンにバターをひいて、ひき肉とにんじんを炒めます。
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、りんごを加え炒め、
しんなりしたら塩とカレー粉を振り入れます。
4 , 3で炒めた具と、潰したジャガイモを混ぜて、形を作ります。
5 小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、１７０度の油で揚げます。
6 ひっくり返してこんがり揚げたら出来上がり♪♪
＜レシピ考案者＞
弘前地区生活改善グループ 清野 優美子さん
・具だくさんで栄養満点！
・たくさん作っても、冷凍保存できます。
・カレー粉が味の決め手です！！
りんごの甘みとカレー粉の風味がマッチして、とってもおいしい★
子供から大人まで笑顔になれる「りんごコロッケ」。
みなさん是非作ってみてくださいね♪
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カテゴリ：レシピ