土手町パーラー　モード・カフェ

2019年12月12日

今回は、弘前市土手町の土手町コミュニティパークごちそうプラザ内にあります「土手町パーラー　モード・カフェ」にお邪魔いたしました。

お店のおすすめなどをお伺いしながらメニューを拝見します。
人気メニューの『紅茶香る弘前りんご（ロールケーキ）』と『りんごの黒糖ブリュレ ～バニラアイス添え～』、珍しい品種の『ピンクレディー（生果）』を注文いたしました。

『紅茶香る弘前りんご（ロールケーキ）』

りんごはシャキシャキしてゴロゴロと大きめにカットされています。
具だくさんなのも嬉しいポイント♪

煮たりんごを使用していないのも珍しいですね。

こちらのりんごは、生果にシロップやジュースを加え、真空パックします。
すると、蜜が入ったような状態になり、噛むとジュワっと果汁が溢れ大変美味です。

『りんごの黒糖ブリュレ ～バニラアイス添え～』

温かいりんごのブリュレは、これからの季節にピッタリ。

バターソースやバニラアイスと絡めて食べても美味しく、ナッツもほどよいアクセントとなっています。

一緒に添えられたりんごのスライスは、シャキシャキと舌ざわりが楽しく、見た目も美しいです。

りんごを半分、使用しているので、軽食変わりとしても食べ応えがありますよ。
おススメの一品です。

『ピンクレディー（生果）』

今回は３種類（「4-23」「千雪（ちゆき）」「ピンクレディー」）の中から、珍しい品種の「ピンクレディー」を選びました。

※時期により入荷するりんごの品種が変わります。

酸味の強いりんごと言われているピンクレディー。
実際に食べてみると、思ったほど酸味は強くなく、硬めのりんごで、お口直しにピッタリです。

弘前でもりんごの生果を食べられるところは無く、農家さん達も「この品種が食べたいんだけど、ある？」と来店されることも、多々あるそうです。

店内の様子

店内は赤を基調とした落ち着いた雰囲気のお店です。

「土手町パーラー　モード・カフェ」を運営するアップルクリエイションズの成田さん（写真右下、右側の男性）によると「こちらでは糖度計で糖度を測り、15度以上の青森県産りんごを提供しております。季節により色々な味を楽しめるので、何度も足を運んでいただければ」とのことです。

その他、スイーツメニュー以外にも、ホットサンド等の地元素材を使ったランチメニューもありますよ。

地元弘前でも中々食べられない珍しいりんごを、ぜひ食べに来てくださいね♪

土手町パーラー　モード・カフェ