patisserie verger（パティスリーヴェルジェ）

2022年3月19日

弘前市百石町にある
「パティスリーヴェルジェ」に
お邪魔しました。

お目当ての『窯出しアップルパイ』と、
お店で人気だというヘルシーなドーナツ
『苺ミルク（焼きドーナツ）』と
『ショコラ（焼きドーナツ）』
を注文しました。

『窯出しアップルパイ』

シャキシャキ感の残ったりんごと
パイのしっとりサクサク感が
絶妙に合わさっています。

シナモンも一体となって
味に深みがあり
すご～く美味しい。

そんなアップルパイのこだわりは、
まず生地にあります。

パイを焼いた後も冷めてからも、
香りを長く楽しめるように
発酵バターを使い、

サクサクの生地に合うように、
りんごは紅玉ではなく
酸味の少ない「ふじ」を使用。

包むような形のパイは
崩れにくいので
（お行儀は悪いですが）
食べ歩きにもピッタリ。

りんごもパイも
味が濃いめですが
この濃さでないと物足りなく
感じるだろうと思います。

窯出しアップルパイは
おうちで冷凍保存も可能で、

１週間ほどなら臭いが付くこともなく、
美味しく食べられるので
まとめ買いされる方もいらっしゃるとか。

冷凍のアップルパイを
常温で２時間ほど解凍したら、

オーブントースターで
３～４分温めて
お召し上がりください！

『苺ミルク（焼きドーナツ）』
『ショコラ（焼きドーナツ）』

『苺ミルク』の甘酸っぱい味と香りが
口い～っぱいに広がり
幸せな気分に。

鼻から抜ける苺の香りごと美味しく、

１つ食べ終わる頃には、
苺ミルクに満たされます。

フワフワ食感のドーナツ生地に
コーティングされた
パリパリの苺ミルクチョコ。

食感がとても楽しいです。

当初、期間限定で発売した苺ミルク味は
あまりの人気ぶりに
今では通年購入できます。

『ショコラ』はチョコがしっとりして
ドーナツ生地との馴染みがよく、
チョコ好きの
りんご大学スタッフが大絶賛。

そんなチョコ好きをうならせる
チョコレートは
カカオ風味を楽しむことができる
クーベルチュールを使用。

また、嬉しいことに
ヴェルジェの焼きドーナツは
油で揚げていないので
「ヘルシー」です！

フワフワ食感で、重くないのに
食べ応えもありますよ。

ドーナツの種類は
季節ごとに変動ありますが、
常時８～９種類より選べます。

お店の様子

ヴェルジェは、2004年に創業、
2013年に現在の百石町に
移転リニューアルしました。

テイクアウトの
窯出しアップルパイは
１日に400個ほど、
多い時で600個ほど出ます。
（さくらまつり時は
800個ほど売れるときも）

店内には、
窯出しアップルパイや
焼きドーナツの他にも、
キレイなケーキや焼き菓子が
たくさん並んでいます。

『窯出しアップルパイ』も
『焼きドーナツ』も
おススメなので
ぜひ食べてみてくださいね♪
お土産にも丁度いいですよ。

patisserie verger（パティスリーヴェルジェ）