雞腿肉去骨切塊、抹少許鹽巴待用。馬鈴薯削皮切成8塊煮軟備用。將菠菜洗淨、整株放進加鹽的滾水中、燙熟後放冷水冷却、撈出瀝乾水分切3～4公分長待用。蘋果去芯、半個削皮磨成泥、半個帯皮切薄片備用。洋葱切薄片撒上麺粉待用。

小火熱鍋、先放入奶油、待融化後放進撒了麺粉的薄片洋葱翻炒、別弄焦。炒到洋蔥微透明變軟、再慢慢倒入牛奶、中小火持續加熱、待濃稠、加進蘋果泥、最後撒上１／３小匙鹽巴、就完成蘋果白醬了。

另起鍋、熱沙拉油、加進雞腿肉和薄片蘋果。煎至雞腿肉表面金黃後、加馬鈴薯和菠菜略炒。

將3倒入焗烤容器裡、舗上２的蘋果白醤再撒上一層起司絲。放入已預熱200度烤箱、烤約10至15分鐘至起司溶化、金黃色即成。