津軽のシードル

シードルをご存知ですか。

「ブドウ」を原料としたお酒を「シャンパン」、そして「りんご」を原料としたお酒を「シードル」と呼びます。

クリスマスにぴったりの津軽の美味しいシードルをいくつかご紹介いたします。

弘前シードル工房 kimori

弘前市にあるりんご公園のりんご畑の中に、白い三角屋根の建物があります。

シードルの小さな醸造所「kimori」です。

ここで作られているのは農家製シードルで、りんごの果汁に酵母を加えてゆっくりと低温で発酵させました。

ろ過をしないのでほんのり濁ったお酒で、りんごそのものの風味を感じることができる優しい味わいです。

また、今年は風が強く傷果が多いですが、そういう市場に出回りにくい傷果を使って作っています。〈傷果の詳細はこちら〉

タムラファーム

ニッカウヰスキー

ニッカシードルは、ニッカ工場の中でも唯一弘前工場で製造されているリンゴ100%のスパークリングワインです。

ニッカでは、フランスのシードルを参考に、日本人の味覚に合うシードルを開発。

伝統を守りながら、みずみずしいリンゴの味と香りを楽しめるよう、少しずつ改良されてきました。

シードル・スイート（写真左）とシードル・ロゼ（写真右）、ともにやや甘口です。

シードル・スイートは「インターナショナルサイダーチャレンジ」という世界的シードルコンテストで2年連続受賞しました。

「インターナショナルサイダーチャレンジ」とは、毎年、世界各国から約150アイテムのシードルが出品されるロンドンの国際品評会です。

ニッカシードル・スイートが2014年に日本で初めて受賞し、2015年も2年連続で受賞しました。

他にも、やや辛口のシードル・ドライや、2015年に収穫した「つがるリンゴ」のみで醸造したシードル・ヌーヴォスパークリング2015などあります。

弘前シードルマップ

また、弘前市内の飲食店でも青森県産シードルを楽しむことができます。

つい色々な種類のシードルを味わってみたくなりますよね。

※りんご王国の「弘前シードルマップ」は下記URLよりダウンロードできます。

http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=cidre

味も美味しいくパッケージもお洒落な青森のシードル（りんごのお酒）。

クリスマスにもいかがでしょうか。

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〇弘前観光コンベンション協会 公式ページ
http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=cidre
※本文中「弘前シードルマップ」より文章を一部引用させていただいております。
※りんご王国「弘前シードルマップ」がダウンロードできます。

〇りんご王国 公式ページ
http://www.ringo-kingdom.com/

〇弘前シードル工房 kimori
http://kimori-cidre.com/

〇弘前シードル工房 kimori facebook
https://www.facebook.com/hirosaki.kimori/?fref=photo

〇タムラファーム
http://www.applet1181.jp/furusatobin/tamuracidre/

〇ニッカウヰスキー
http://www.asahibeer.co.jp/cidre/