今回は仕上げ摘果の見学をさせて頂きました。
仕上げ摘果は、残った実をさらに選別して落としていく作業で、大きくなっていない実や傷んでいる実を落としていくのです。まさに最終選抜です。
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さて今回は、青森県弘前市の弘前公園の近くにあります「ブーランジェリー・フー」にお邪魔いたしました。スイーツのようなパンがたくさん店頭に並んでいます。
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先日ご紹介したりんごの摘果作業に続いて、袋掛けを見学してきました。
袋掛けは、病害虫からりんごを守り、着色や貯蔵性を良くするために、摘果後のりんごに1つずつ袋をかけていくのです。
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青森県鯵ヶ沢町にあります、ホテルグランメール山海荘。こちらに台湾出身の若女将がいらっしゃいます。
日本のりんごの輸出量が一番多いのが台湾。今回りんご大学では台湾出身の若女将を訪ねて、台湾のりんご事情などを伺ってきました。
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弘前市内のりんご農家さんの畑にお邪魔して、摘果作業を見学してきました。
摘果とは、不要な果実を除き、残した果実を大きく・美味しく育てるための大事な作業なんです。
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