弘前市内のりんご農家さんの畑にお邪魔して、摘果作業を見学してきました。

摘果とは、不要な果実を除き、残した果実を大きく・美味しく育てるための大事な作業なんです。

我々スタッフも体験させていただきましたが、当然のことながら、熟練の方のように速く出来ませんでした。しかも、このスピードの中で残す果実をきちんと見極めているのです。

さすが長年作業している熟練の技は違うな、と感心いたしました。

　

さらにすごいのは、りんごのツルにあたる部分を残し、実だけを取り除くのですが、うっかりするとつるも一緒に取れてしまうのです。それが熟練の方の手にかかれば、ツルも残して、残す果実を見極めて、スピードも速い。

さすがですね。

摘果作業はこれでおわりではありません。更に実が大きくなった頃、仕上げ摘果もあります。

そして袋かけ・葉とり・玉まわしなど、りんごの農作業は続きます。

青森りんごはりんご農家さん達が手間ひまをかけて、大きく・美味しく育っています。

過去のりんご「摘果」記事はこちら
⇒　　/blog/2011/06/post-228.html

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