健康的にダイエットするためには、食物繊維は欠かせない成分です。食物繊維には水溶性と不溶性がありますが、リンゴにはどちらも豊富に含まれています。

食物繊維と言えば、腸内環境を整えることで知られていますが、ダイエットには便通を良くして、腸内環境を整えることが大切です。水溶性食物繊維は、ビフィズス菌（善玉菌）のエサになり、ビフィズス菌を増やす効果があります。不溶性食物繊維は、便通を良くする効果があるため、相乗効果で腸内環境が整いやすくなるのです。

また、水溶性食物繊維のペクチンには、糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。ダイエットには、食後の急激な血糖値の上昇を抑えて緩やかにすることも大切です。