リンゴには様々なポリフェノールが含まれており、それらを総称してリンゴポリフェノールと呼んでいます。ポリフェノールにはシミ・シワ・たるみと言った肌老化の原因となる活性酸素を除去する抗酸化作用が期待されています。中でも、リンゴポリフェノールの主成分はプロシアニジンで、強い抗酸化作用があることで知られています。その他にも、血液中の脂質の酸化を防いで血流を良くしたり、LDLコレステロール値（通称、悪玉コレステロール）を低下させるなどして、血管の健康を維持する効果も期待できます。血管の老化は全身の老化に繋がると言われる程、血管の健康維持は、美容のためにも欠かせないものです。