輕輕鬆鬆享用蘋果

把切好的蘋果擺在冰箱裡、譲家人隨時都能享用到美味又養生的零食、是很不錯的一件事！

勿論是餐後、下午茶、還是任何嘴饞時刻、都可輕鬆享用既好吃又整腸、還外帯美肌効果的青森蘋果。

這次、製作人員親自嘗試許多方式、看怎様保存蘋果、可使其美味更長壽！

保存方法

我們採取的是下列4個方式來測驗、保存切塊蘋果。

照片從左到右分別是：（1）放盤子裡、盤子包保鮮膜、（2）装進「密保諾拉鍊式保鮮袋」裡、（3）毎一塊蘋果都分別用保鮮膜包裹起來、（4）放進保鮮盒裡。

※左鍵點擊照片或圖片、可將其放大。

用以上4種方式保存切塊蘋果、驗證看可美味享用到第幾天。

驗證結果

我們分別以「味道」「外観」「軟硬度」這3個項目來判斷4種保存方式的「美味長壽度」。

［第1天］　
味道・・・鮮美。
外観・・・微有少許的氧化反應。
軟硬度・・・還相當清脆爽口、新鮮程度相當不錯。

［第2天］　
味道・・・和第1天幾乎没差別。
外観・・・開始有一點點氧化反應了。
軟硬度・・・還相當清脆爽口、新鮮程度蠻不錯的。

［第3天］　
味道・・・蘋果的風味開始變淡。
外観・・・氧化程度漸漸増高。
軟硬度・・・還算清脆。

［第4天］　
味道・・・蘋果的風味更淡了。
外観・・・氧化程度更増高。
軟硬度・・・還未變軟、但已無新鮮感。

［第5天］　
味道・・・味道變淡。
外観・・・蘋果表層氧化程度極高。去掉外層、裡頭幾乎未氧化、顔色還蠻不錯的。但話説回來、若還得動手削去變色的部分、那就算不上「輕鬆享用」囉！
軟硬度・・・開始變軟了。

［第6天］　
味道・・・已失去蘋果原有的風味、開始變的有點澁澁的。（3）一塊塊分別用保鮮膜包起來的蘋果、比起另外3個方式、顔色要來的漂亮、表層氧化程度也較低。但很可惜的、可能是因為用保鮮膜直接包裹、所以吃起來有股塑膠味。
外観・・・氧化程度極高、接近淡珈琲色。
軟硬度・・・整塊蘋果都變軟了。

從實驗開始、經過整整6天、「味道」「外観」「軟硬度」三個項目都開始不行了。所以我們這次的驗證就到此為止了！

總結（摘要）

這次驗證的4種方式、各個方式的驗證結果分別如下。

（1）盤子加保鮮膜　
味道・・・大約第4天後蘋果的風味開始變淡。
外観・・・大約第5天氧化程度開始増強。
軟硬度・・・大約第5天開始變軟。

（2）保鮮袋
味道・・・大約第4天後蘋果的風味開始變淡。
外観・・・大約第5天氧化程度開始増強。
軟硬度・・・大約第5天開始變軟。

（3）用保鮮膜直接包裹
味道・・・相較於另外3種保存方式、用保鮮膜一塊塊包裹起來、鮮味保持最佳。但第4天之後開始有股保鮮膜的塑膠怪味和些許苦味（或許其他品牌的保鮮膜、塑膠味的狀態會比較好些也説不定）。
外観・・・大約第5天之後氧化程度増強。
軟硬度・・・大約第5天開始變軟。

（4）保鮮盒
味道・・・大約第4天後蘋果的風味開始變淡。
外観・・・大約第5天開始、氧化程度逐漸増強。
軟硬度・・・大約第5天開始變軟。

※為観察變化及寫驗證報告、4種方式保存下的蘋果、毎天都從冰箱取出、打開盒子袋子及保鮮膜。所以説不定實際上的保存日數、比驗證結果要來的長一點。

 

這次驗證的結論是、4種方式在3天以内都同様能夠美味享用。

此外、「蘋果大學」推薦您使用（2）「保鮮袋」や（4）「保鮮盒」的保存方式來輕鬆享用美味蘋果。

 

以上是蘋果大學工作人員為譲更多的朋友們美味享用青森蘋果而做的驗證報告！希望有助於您享受青森蘋果生活♪（2016/3/10）