「太陽富士」是蜜芯蘋果之冠
今年的「太陽富士」蜜芯特別多、美味不同反響！
最令人深感蘋果季節的、應該就是現在這時期囉！毎個超市都陳列著蘋果的主力品種富士。 富士酸甜適宜、香氣迷人。汁多清脆又爽口、是受萬人喜愛的好口味。
富士又分為「有袋果」和「無袋果」。有袋果即是「套袋富士」、無袋果又稱「SUN富士」or「太陽富士」。其中人氣最旺的種類是無袋果「太陽富士」、因為它的蜜芯特別多。若是一刀將蘋果切下、裡面満是蜜芯、那一定讓您感到物超所値吧！
話説回來、蘋果的「蜜芯」又是怎麼來的呢？
有蜜芯＝果實熟透＝甜度高
樹葉的光合作用製造出澱粉質、而澱粉質又進一歩轉換成一種叫做山梨糖醇的糖分。 基本上、山梨糖醇還會更進一歩被轉換為果糖、蔗糖或葡萄糖等糖質後、儲存於果實細胞内。但果實順利成長、細胞裡的糖分飽和後、多出而無法被容納的山梨糖醇便吸取果實中的水分、充斥在細胞與細胞之間。蘋果含「蜜芯」、即代表果肉中細胞的糖分不但飽和、且滿溢出來。「蜜芯」即是整顆蘋果熟透且甜度極高的象徴。
如何辨識蘋果有無蜜芯？
若有興趣想購買含蜜芯的香甜青森蘋果、建議您不妨將下列項目作参考。
- 拿起來有分量
外形小體重大的蘋果含水量多、糖分也相對高。若是大小相同、有蜜芯果實會比無蜜芯果實來的重。 - 著色均勻。整顆蘋果紅到尾端。
建議您選擇深紅褐色的果實。那代表在樹上完全成熟後才被摘採。 - 選擇果藤較粗又結實的。
選擇果藤粗、藤源的凹痕較深、且無變形的果實。果藤負責輸送養份、果藤粗代表營養輸送順利。
青森的「太陽富士」之美味是全世界所認同的。千萬別錯過這個最美味的収成旺季、一定要嘗嘗看！順便一提的是、蘋果最甜的是臨近果皮部分的果肉。所以建議您連皮吃、一定最美味♪
