先日、青森県の板柳町にあります「ふるさとセンター」にお邪魔しました。

ふるさとセンターの工芸館では、りんごを使ったお菓子作りや草木染などの体験をして楽しむことができます。

それではさっそく「りんご菓子工房」さんで「アップルファイバークッキー」作りに挑戦します。

「アップルファイバー（りんごの繊維）」とは、りんごからジュースを搾汁後の残った繊維部分を乾燥させて作ったもので、このアップルファイバーをクッキーの生地に使っています。

まず始めに生地を丸め、めん棒で伸ばします。

適度な薄さまで伸ばしたら、クッキーの型を使い生地を抜いていきます。

余った生地は、「丸めて」「伸ばして」「型を抜く」という作業を繰り返して最後まで使いきります。

焼いた後に冷ますとクッキーがパリパリになるとのことで、さます時間も考慮するとよいでしょう。

 

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焼くのを待っている間は、ふるさとセンターの見学がおススメですよ。

ふるさとセンター本館の「りんごの資料館」ではりんごの雑学などを見学したり、園地にはニュートンのりんごの木や様々なりんごの品種などもあり、散策しながら楽しむことができます。

またレストラン「Ringo Work」ではりんご菓子工房さんで作っているアップルパイを食べることもできるので、こちらでお茶をしながら待っていても良さそうです。

 

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さて広い敷地内を散策している間にクッキーが完成しました。

りんご型のクッキーも作りました。

そのほか、売店などで購入できるおすすめ商品で「アップルファイバー入りの手作りクッキー」があります。干したりんごをトッピングした四角いクッキーなどいずれも添加物を使っておらず身体にもよいので安心して召し上がっていただけます。お土産にもぴったりですね。

焼く作業は工房の方にお任せできるので失敗することがありません。こちらで美味しいクッキー作りを体験してから、ご自宅で挑戦してみてもよいでしょう。

りんごの繊維がたっぷり入っているので、生活習慣病の予防につながったり、腸内環境を整えてくれますよ。

 

 

 

 

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