鶏手羽元肉	12本
じゃがいも	3個
りんご	1個
にんにく	2片
塩糀	大さじ2
ブラックペッパー	適量
ローズマリー	6本
オリーブオイル	大さじ4
ハーブソルト	適量

鶏手羽元の下準備

1. 鶏手羽元肉にフォークで穴を開け、塩糀を両面に塗り込む。
2. 20分ほど常温で置いておく。

野菜と果物の準備

1. じゃがいもの皮をむき、一口大の乱切りにする。
2. りんごも同じく一口大の乱切りにする。
3. にんにくをたて半分に切る

鶏肉を焼く

1. 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱する。
2. 鶏手羽元肉を皮目から入れて焼き、両面に焼き色をつけ、ブラックペッパーを振る。

蒸し煮する

1. 鍋にじゃがいもとりんごとにんにくを加えて、オリーブオイル大さじ3を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。
2. ローズマリー３本を入れ、蓋をして弱火で30分ほど蒸し煮する。

仕上げ

1. じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
2. お皿に盛り付け、ハーブソルトとブラックペッパーをふりかけ、ローズマリーを飾る。