〈生地（粉類）〉
米粉	140g
アーモンドプードル	35g
片栗粉	15g
ベーキングパウダー	小さじ1（4g）
重曹	小さじ1/4
自然塩	2つまみ

〈生地（液体）〉
無調整豆乳	110g
メープルシロップ	40g
米油	40g
レモン汁	10g

〈お花のりんご材料〉
りんご	1個（約250g）
水	50ml
メープルシロップ	20g
レモン汁	5g

〈飾り〉
ミントの葉	6枚

下準備

1. オーブンを160℃に予熱する。
2. マフィン型にカップをセットする。

お花のりんごを作る

1. りんごを薄くスライスする。
2. 鍋にスライスしたりんご、メープルシロップ、レモン汁を入れる。
3. 中火でりんごが柔らかくなるまで煮る。

生地を作る

1. 大きいボウルに液体材料を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。
2. 別のボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜる。
3. 液体材料のボウルに粉類を３回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。
4. 生地をマフィンカップに均等に流し込む。

お花のりんごを飾る

1. 煮たりんごを花びらのように並べる。大きいりんごスライスから小さいスライスへと中心に向かうように配置する。

マフィンを焼く

1. マフィン型をオーブンに入れ、約30分焼く。
2. 焼き上がったら、乾燥を防ぐために濡らしたペーパータオルをのせ、型に入れたまま冷ます。

仕上げ

1. 熱が完全に取れたら型から取り出し、ミントの葉を中心に飾る。