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细心的苹果栽培


细心的苹果栽培  | ▼苹果的栽培过程  | ▼前人们的技术革新

果农们非常精心地培育每一只苹果,从春天开花到秋天收获一只苹果至少要被果农的手碰到10次。正是因为有这样的细心栽培才能给大家送上了优质的苹果。

 

日本的上班族,1年的标准劳动时间为2085小时。但是,苹果的果农们每年要劳动2700小时(2005年统计数据),即使使用先进的农机和栽培技术,也是要花上非常多的时间和精力,可想而知果农们是怀着满腔的热情致力于美味苹果的生产。 

 

日本的苹果有些是需要套袋栽培的。以前,青森苹果基本上都是无袋栽培的,但是,19世纪90年代由于病虫害的多发,苹果的栽培变得极为困难。当时作为对策便采用了有袋栽培这一方法。

 

有袋栽培不仅可以防止病虫害的发生,又可以使果皮光滑,着色良好。这个提高商品性的[着色效果]备受关注,因此很快被普及。日本苹果栽培史上认为对高品质的追求就是从这个时期开始的。

 

之后,虽然病虫害的其他对策被确立下来,但是出于对品质的追求,对因进行有袋栽培而有明显改善的品种进行有袋栽培。又根据品种的不同,研究开发了1层袋,2层袋,3层袋等,更加强了在着色栽培的意识。有袋栽培不仅使苹果的果皮变薄,口感变好,还提高了苹果的耐藏性,使其能够长期被食用。

 

二重袋的套袋栽培
袋をかけた状態 外袋を剥ぎ中袋の状態 除袋後 着色後
套袋状态
摘掉外层袋
除袋后
着色后

 

 

为了使太阳照不到的部位也变红,不仅要把多余的叶子摘掉,还要使苹果受到均匀的光照而进行转果。此外,为了使苹果的底部也能着色,在地面铺上能够反射太阳光的反射膜,这样就能栽培出整个都是红彤彤的苹果。

 

无袋栽培的苹果,虽然果皮稍稍有些厚并且颜色没有那么鲜红,但是通过摘叶,转果等努力也可使其受到足够的光照而颜色变成深红,糖度变高果味更好。同时,有些无袋栽培的品种还容易形成蜜芯所以非常受欢迎。 在青森县,根据销售时期和消费者的需要,有袋栽培和无袋栽培同时进行。

葉を摘み取る作業
玉まわし作業
反射シート
摘 叶
转 果
铺反光膜

 

图文苹果
很好地利用了果皮底色的黄色和着色后的红色而做成的[图文苹果],

可以说是巧妙地运用了有袋栽培的巧夺天工的技术。

 

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絵文字りんご